Các biên tập viên của chúng tôi chia sẻ công thức nấu ăn yêu thích của họ
Nếu bạn yêu thích đồ nam cổ điển, rất có thể bạn cũng yêu thích cocktail Negroni. Giống như phong cách tốt, không có cách nào để làm cho một người da đen đúng cách. Vì vậy, theo tinh thần của phong cách và biểu hiện cá nhân riêng biệt, chúng tôi đã yêu cầu các biên tập viên của chúng tôi chia sẻ công thức nấu ăn Negroni tốt nhất của họ. Chúng tôi biết rằng sẽ có ít nhất một cái mà bạn yêu thích.
Bạn cũng có thể thích:
Mọi thứ đều sai với công thức của Stanley Tucci, Negroni
Một bản sửa đổi cổ điển: The White Negroni
Bài đăng HSS Negroni ban đầu
Gary Harrison xông thời gian hoàn hảo Negroni
Hãy để tôi biết một ý tưởng để nói rằng với tôi không có Negroni lý tưởng duy nhất. Để có một sở thích ngồi sâu cho một công thức cụ thể là tương đương với việc thú nhận rằng bạn nghiêm túc chỉ muốn sở hữu một chiếc đồng hồ. Tôi sẽ mặc một chiếc xe tăng Cartier trong khi lặn cũng không phải là một thợ may để mở một đêm của một vở opera. Negroni lý tưởng quá phụ thuộc vào thời gian và hoàn cảnh.
x
15 nhiều phụ kiện quan trọng cho nam giới
Nhieu video
0 giây 9 phút, 51 giây
Tiếp theo
10 nâng cấp phong cách nam tức thời & dễ dàng
05:10
Trực tiếp
00:00
09:51
09:51
Trong ánh sáng của một buổi chiều đầy nắng, với khả năng dường như không giới hạn phía trước tôi, và những nụ cười và thức ăn ấm áp trên đường, tôi thường chọn một chiếc St. John mới, mạnh mẽ cảm hứng từ Negroni làm sắc nét. 1/2 Tanqueray, 3/10 punt e mes, 2/10 Campari và vỏ chanh (không phải màu cam) để có thêm vị đắng tươi. Phục vụ trong một chiếc cốc lớn với rất nhiều băng.
Sau khi hoàng hôn, đầy thức ăn và hài lòng, với Coltrane và Ellington chơi trên Hi-Fi, tôi luôn đạt được một cái gì đó khác biệt. Một trong những mục yêu thích của tôi là 1/3 berry bros số 3 gin, 1/3 martini đắng riserva speciale, 1/3 vermouth (antica formula hoặc cocchi vermouth di torino tùy thuộc vào những gì tôi có thể ăn và tôi cảm thấy như vani hay tối sô cô la để trên hết). Trang trí với một bánh xe màu cam mất nước. Được phục vụ trong một ly DOF với khối đá trong suốt (được làm từ nước khoáng).
– Gary Harrison
Drew Chambers từ bốn thành phần Negroni
1 oz gin khô gin
0,5 oz carpano antica vermouth
0,5 oz punt e mes
1 oz contratto cay đắng
Kết hợp các thành phần ở trên, khuấy trên băng, phục vụ trên một khối lập phương rõ ràng – Tôi yêu các nhà sản xuất băng Wintersmiths – và trang trí với vỏ cam. Tôi thấy rằng bằng cách chia các vermouth thành hai phần này, nó giới hạn độ ngọt và cũng kết hợp tất cả các loại thảo mộc làm cho punt e mes rất lớn. Tôi cũng biết rằng đây là điều bất khả xâm phạm, nhưng tôi nghĩ rằng contratto tốt hơn Campari. Contratto hoàn thành điều tương tự như Campari ở đây, nhưng với một công thức mà thực tế phức tạp như Chartreuse, nó thêm một mức độ sâu sắc tuyệt vời. (Và tôi cũng thích rằng không có thêm màu.)
Cuối cùng, tôi nghĩ Amass Gin là một trong những gins mới thú vị nhất trong vài năm qua. Có những ghi chú cam quýt hoạt động tốt, nhưng cũng có một chút khói và gia vị làm cho một rượu gin thực sự tuyệt vời nếu bạn quan tâm. Và, tất nhiên, nó cũng làm cho một kẻ giết người Negroni.
– Chambers đã vẽ
CỬA HÀNG
Duyệt bộ sưu tập đồ nam và phụ kiện tùy chỉnh của chúng tôi
KHÁM PHÁ
Casper Lundmose từ Negroni Vecchio
1 oz. Beefeater Gin
1 oz. Vintage punt e mes
1 oz. Campari cổ điển
Lát màu cam khô cho trang trí
Nếu bạn theo dõi tôi trên Instagram, bạn biết rằng tôi là một người hâm mộ Negroni đáng kể. Sẽ là một người đam mê trang phục nam tự trọng nếu tôi không phải là người? Tôi thích thử nghiệm với các thành phần, tỷ lệ và các biến thể khác nhau – tuy nhiên, tôi không bao giờ đi quá xa so với bản gốc.
Yêu thích của tôi là Negroni Vecchio. . E mes.
30 năm lão hóa mang lại cho tinh thần một hương vị phức tạp hơn nhiều. Campari, ví dụ, có một sự cay đắng mạnh mẽ hơn nhiều mà tôi khá thích. Và punt e mes đã mất một chút vị ngọt và được đưa vào một hồ sơ hương vị tối hơn và sâu hơn. Theo một loại rượu gin, tôi thường chọn thịt bò, vì tôi nghĩ nó là một trong những tiếng nổ chất lượng cao nhất cho buck.
Vì tôi thực sự thích thú với thị hiếu cay đắng – Tôi sẽ dùng IPA qua một ngày trong tuần – tôi thường đi nặng hơn một chút trên Campari so với Vermouth. Nhưng khi tôi làm việc với một vermouth cổ điển, tôi luôn chọn phép đo các phần bằng nhau cổ điển.
Đối với trang trí, hoặc là một lát màu cam tươi theo cách bên phải, hoặc một lát cam khô mà tôi giữ trong quán bar nhà của tôi. Tôi thích nhà nó thêm hương vị trong mũi cũng như đồ uống. Đề xuất hàng đầu của tôi – nếu bạn bắt gặp một chai cổ điển, đừng vượt qua cơ hội – nó sẽ đưa Negroni của bạn lên một cấp độ khác.
– Casper Lundmose
Brian Sacawa từ Rich & Classic Negroni
1 oz. Tanqueray London Dry Gin
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
1 oz. Campari
Lát màu cam, giảm một nửa, để trang trí
Tôi là một sinh vật của thói quen. Tôi biết những gì tôi thích và một khi tôi đã gọi nó vào, nó hiếmy thay đổi. Mặc dù vậy, nghịch lý là sở thích của tôi cho một công thức Negroni đặc biệt ảm đạm và chảy theo mùa và vị giác của tôi. Thêm vào đó, với rất nhiều khả năng và hoán vị, tôi cảm thấy như không thử nghiệm theo thời gian sẽ là một sự bất đồng. Tuy nhiên, khi tôi quay số trong một công thức, tôi có xu hướng gắn bó với nó trong một thời gian tốt và đây là thứ tôi đã ủng hộ gần đây.
Trước khi vào và ra khỏi công thức Negroni yêu thích hiện tại của tôi, hãy để Lừa nói về mục yêu thích trước đây của tôi. Các phần bằng nhau Beefeater Gin, Martini & Rossi Sweet Vermouth, và Campari. Một phương pháp rất cổ điển, không có gì vô nghĩa và làm thế nào mọi người Negroni mà tôi đã từng có ở Ý đã được chuẩn bị. Và giống như các nhân viên pha chế Ý của tôi, tôi đã không làm phiền bất cứ thứ gì – nhãn cầu từng thành phần tốt nhất vào ly, thêm một ít đá, khuấy vài lần bằng ngón tay và thưởng thức.
Bây giờ, công thức yêu thích hiện tại của tôi. Nó chắc chắn là cổ điển, nhưng ratchets một vài thứ nổi bật từ Beefeater cũ, Martini, Campari đứng bên cạnh. Đầu tiên, Tanqueray London khô. Ngoài việc là một loại thuốc có thể mạnh hơn nhiều, nó còn có một vết cắn lớn hơn và chụp vào hồ sơ hương vị, chơi độc đáo với Campari. Điều đó cũng tương phản cực kỳ tốt với hương vị và kết cấu phong phú của Cocchi Vermouth Di Torino – sâu sắc hơn và phức tạp hơn rất nhiều so với Martini & Rossi.
Đối với công thức này, tôi phá vỡ kính trộn và jiggers bởi vì đã cố gắng làm mắt đến điều này một vài lần, tôi có thể nói với bạn rằng các vấn đề chính xác ở đây. Khuấy với băng trong 30 giây, lọc vào một chiếc kính kiểu cũ trên một khối đá lớn và trang trí với một cái nêm màu cam.
– Brian Sacawa
Tony Gorga sườn bản gốc #Menswear negroni
1 oz. Khỉ 47 Gin
1 oz. Punt e mes
1 oz. Campari
1 lát cara cara cam cho trang trí
Trong khi tôi sẽ tạo ra một Negroni với nhiều gins không dưa chuột (Tanqueray là một người nổi bật và có sẵn-lựa chọn tốt, Brian), gần đây tôi đã thích khỉ 47. Nó chắc chắn là giá cả, nhưng sự cân bằng tinh tế của cam quýt và thảo dược Ghi chú bổ sung cho bất kỳ vermouth tốt. Tuy nhiên, đối với tôi, Vermouth là thứ mang lại cho một nhân vật Negroni và punt e mes chính xác là vé.
Nó rất phong phú và dày, với một cái miệng tương tự như balsamic tốt. Nó có thể là xi -rô, nhưng xa quá ngọt. Tôi cảm thấy như tôi đang uống một thứ gì đó đáng kể, và nó là một người bạn đồng hành nổi bật với một ribeye tốt trên vỉ nướng.
Đối với Campari, tôi không có nhiều kinh nghiệm (hoặc cảm thấy muốn bắn ra) với những món quà cổ điển. Nhận cho tôi một số thứ màu đỏ tươi từ cửa hàng rượu địa phương và chúng tôi rất tốt để đi.
Negroni đầu tiên của tôi có một lát màu cam, và đó là cách mà tôi làm cho chúng bây giờ. Tôi sẽ làm một quả cam máu nếu tôi có thể tìm thấy nó- nhưng sự ngọt ngào tinh tế của giống Cara Cara hoạt động rất tốt. Họ cũng là một kích thước tốt cho đồ thủy tinh.
Chất lượng băng là một thành phần cực kỳ bị đánh giá thấp cho bất kỳ loại cocktail nào. Tôi đã có nước máy khá tốt trong nhà, nhưng dù sao tôi cũng chạy qua bộ lọc Brita của mình. Tôi cũng thích, một khối băng tròn đến một hình vuông hoặc nhiều khối. Chất tan chảy chậm hơn tương đương với một thức uống ít nước hơn.
Về tỷ lệ, tôi là một anh chàng cổ điển. Tôi trộn của tôi lên theo lô và cất nó trong tủ lạnh của tôi. Nó có một cái gật đầu với ông cố quá cố của tôi, người bạn đời thường giữ một lọ thuốc của anh ấy (một chiếc Vo Manhattan khô) trong tủ lạnh để anh ấy có thể uống một nửa vào mỗi buổi chiều. Anh ấy sống đến 101, vì vậy tôi hy vọng nó là một thực hành tốt để theo dõi.
– Tony Gorga
Brad Lanphear Lừa run, không khuấy động Negroni
1 oz. Tangueray số mười
1 oz. Martini & Rossi Sweet Vermouth
1 oz. Campari
Vỏ cam để trang trí
Tôi thích người da đen của tôi cực lạnh, điều đó làm cho họ làm mới hơn nhiều trong những tháng ấm áp hơn. . Miễn là bạn có Campari, bất kỳ gin tốt và vermouth ngọt ngào nào cũng sẽ làm được điều đó. Tôi tình cờ có Martini & Rossi cùng với Tanqueray số mười trên tay Best Now, vì vậy hãy để Lôi chọn những thứ đó.
Điều tôi đặc biệt đến không ngờ là băng. Nó phải là ~ 1 khối băng khối – không có chip hoặc băng hình băng hình lưỡi liềm. Bạn sẽ cần một khay đá kiểu cũ tốt, đó là những gì bạn nên sử dụng cho tất cả các loại cocktail của bạn. Nếu bạn có thể tìm thấy một trong những khay đòn bẩy kim loại theo phong cách thập niên 1960 đó tạo nên các khối lý tưởng, thì loại ông của bạn có thể đã sử dụng, bạn có thể kinh doanh.
Việc chuẩn bị bắt đầu bằng việc lấy một số ít đá sau đó đặt nó vào một máy lắc cocktail kim loại lớn. Tiếp theo, đổ 1 oz. của mỗi thành phần trên băng. Lắc mạnh! Sau đó, đặt một số khác, nhỏ hơn đá trong một ly đá. Lọc người lắc vào ly, trên băng. Trang trí với một vỏ cam cho một chút cam quýt và màu pop. vui mừng trong tình cờ.
– Brad Lanphear
Steven Elliott từ Mezcal Negroni
1 oz. Del Maguey Mezcal
1 oz. Dolin hoặc Carpano Antica Sweet Vermouth
1 oz. Campari
Vỏ cam để trang trí
Hãy trung thực, người da đen cổ điểnTôi công thức là một thứ mà mọi người hâm mộ cocktail tự tôn nên biết cách làm. Trong khi tôi đã giành chiến thắng trong việc phân biệt đối xử với thức uống nổi tiếng, nhưng sự thật là, tôi đã trở nên hơi chán họ. Có thể nó là sự thờ hình tượng liên tục hoặc có thể là cách mà sau một vài lần tôi cảm thấy như cái chết tuyệt đối. Chết tiệt, Gin!
Những gì tôi làm khen về thức uống sinh ra ở Ý là sự pha trộn 1-1-1 của nó giữa tinh thần, đắng và rượu khai vị. Tôi không phải là người giữ một quán bar đầy đủ trong nhà tôi, vì vậy vào một ngày thường xuyên, một loại cocktail có nhiều hơn bốn thành phần không phù hợp với phong cách của tôi, đó là một trong những lý do tôi thích Negronis.
Giải thích yêu thích của tôi về Negroni là mezcal negroni. Những gì tôi đánh giá cao về Mezcal là hương vị khói mà nó thêm vào hỗn hợp. Kết hợp với vị ngọt của vermouth và hương vị cam cay đắng của Campari, nó là một loại cocktail dễ uống mà tôi chọn chín lần trong số 10.
Tôi thích chuyển mọi thứ lên rất nhiều và thường thay đổi một hoặc cả ba thành phần để có được một hồ sơ hương vị khác. Thay thế Campari bằng Zucca Amaro, thay đổi vermouth ngọt ngào hoặc thử một chai mezcal mới. Mỗi thay đổi thêm một sắc thái cho Negroni giữ cho nó thú vị và thú vị.
– Steven Elliott
Công thức yêu thích của bạn?
Chime ở bên dưới với công thức Negroni tốt nhất của bạn!